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Dessance

Dessance

Restaurant

74 rue des Archives, Paris 75003 (plan)

Métro : Arts et Métiers

Paris regorge de pépites gastronomiques et Dessance en fait partie indéniablement. La devanture végétalisée nous intrigue et nous pousse à la curiosité.

A peine entré dans l'établissement on ne peut échapper à la cuisine ouverte du chef Javier
et de la table de granite qui nous invite à nous assoir pour savourer le menu qui nous sera concocté.
Le reste de la salle est tout en sobriété et élégance. Laissez-vous tenter par le menu dégustation terre mer ou végétarien. L'accord mets et vins agrémentera votre voyage de la plus belle des manières. Le sommelier Antoine a sourcé avec brio des vins délicats qui transcenderont votre repas.

Les légumes, les fruits, les herbes et les plantes de saison, sont ici au centre de l’assiette pour apporter leurs lots de surprises et faire voyager à travers de saveurs originelles. Laissez-vous porter par les jeux de textures et de températures et des notes tantôt acides, salées, amères, umami, fumées, piquantes, sucrées...

Javier, le chef est un artiste culinaire qui saura régaler vos papilles. Dessance c'est donc l'assurance d'un voyage gastronomique réussi.

Dessance - Horaires

Mar à Sam :
12h - 14h30
Diner, Mar au Samedi : 19h - 22h

Dessance - Tarifs

Irresistible Végétarien 61,00€
Avec des protéines animales ou végétales

Hedoniste Terre & Mer 69,00€

Présentation du lieu proposée par Benjamin.dahan
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Programmation - Dessance

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Adresse / plan Dessance

74 rue des Archives 75003 Paris - Agrandir le plan Arts et Métiers

plan adresse Dessance

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