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Salvaje Paris

Salvaje Paris

Bar - Restaurant

51 rue de Courcelles, Paris 75008 (plan)

Métro : Courcelles

Besoin d’une expérience culinaire hors du commun, Salvaje Paris est fait pour vous. La capitale compte désormais une nouvelle table de qualité qui vous assurera un dépaysement total. Dans l’enceinte magistral de l’hôtel du Collectionneur, le restaurant a trouvé une place de choix au sein de l’établissement hôtelier. Dès le premier pas franchi chez Salvaje, l’escapade débute tant le décor est immersif.

Un Rhinoceros, animal spirituel, plein de puissance trône au milieu d’une jungle exubérante aux herbes folles. Lázaro Rosa-Violán signe la décoration intérieure de Salvaje Paris avec éclairages bas et chaleureux…

Salvaje c’est la promesse d’une cuisine originale associant le Japon avec une influence méditerranéenne et latino-américaine. Le chef Fermín Azkue, est né au Vénézuela. L’assiette de Fermìn est le fruit d’une longue expérience. Lui aussi à beaucoup voyagé, a appris auprès des grandes tables à Londres, Paris, Saint Barth. Le chef a peaufiné des recettes novatrices inspirées par deux passions : le Japon et l’Amérique latine.

Tout en restant dans des prix raisonnables, Fermín Azkue puise dans les produits hauts de gamme du garde-manger mondial, tels que le crabe royal, le crabe à carapace molle et le crabe des neiges. La carte voltigera des viandes de folie saisies au Robata grill, le fameux barbecue japonais, les meilleurs poissons du monde, sans oublier une variété de sushis réinventant le genre avec des associations savoureuses…

Chez Salvaje, vous dégusterez aussi de délicieux cocktails concoctés par l’un des barmans les plus appréciés en Espagne, Borja Goikoetxea.
Pour agrémenter votre voyage, un DJ vous régalera de sets musicaux pour une ambiance festive et des danseurs viendront apporter l’énergie, l’e¬ffervescence et la touche glamour.
Vous l’aurez compris, Salvaje va devenir une adresse incontournable de la capitale qui saura ravir les gourmets en quête d’expérience culinaire inédite.

Salvaje Paris - Horaires

7/7
12h à 15h
19h à 2h

Salvaje Paris - Tarifs

Selon carte

Présentation du lieu proposée par Benjamin.dahan
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Programmation - Salvaje Paris

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Adresse / plan Salvaje Paris

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