Orientation Formations

Lycée
Lycée des métiers Belliard Paris
Paris - 75018

BP (Brevet professionnel)
Tourisme / Hôtellerie / Restauration

BP Arts de la Cuisine

Objectif de la formation :

Cette formation, de même niveau que le BAC mais d'avantage axée sur la pratique professionnelle, s'adresse à des jeunes titulaires d'un diplôme en cuisine.

Le BP Arts de la Cuisine en 2 ans est ouvert aux jeunes titulaires d'un:
CAP Cuisine
Diplôme Intermédiaire (équivalent BEP)

Le BP Arts de la Cuisine en 1 an est ouvert aux jeunes titulaires d'un:
BAC Professionnel Cuisine
BAC Technologique de l'Hôtellerie-Restauration
BTS Hôtellerie-Restauration A et B

Cette formation d'excellence permet d'approfondir et de maîtriser parfaitement les techniques de cuisine acquises précédemment, en y intégrant les exigences dues à l'évolution du secteur. L'objectif est désormais de dépasser le stade de la production simple en travaillant des produits bruts et frais, en améliorant ses savoir-faire culinaires, en alliant la créativité à une alimentation équilibrée et en apprenant à gérer un ou plusieurs commis.

Formation en un ou deux ans, alternant cours au CFA et pratique professionnelle en entreprise, le Brevet Professionnel Arts de la Cuisine vous permet :
• de devenir un professionnel hautement qualifié
• d'exercer de manière prioritaire dans des cuisines à vocation gastronomique
• d'accéder plus rapidement à des postes à responsabilité de type « Chef de partie" ou "Sous-Chef »


Enseignements :


Préparé dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, le BP Arts de la Cuisine alterne 1 semaine au CFA suivie de 2 semaines en entreprise.
Domaine Professionnel



Domaine professionnel


Conception et Organisation de prestations de restauration

Préparation et productions de cuisine

Gestion de l'activité de restauration

Domaine général

• Expression française et ouverture sur le monde

• Langue vivante (anglais)

• Arts appliqués à la profession


Alternance : obligatoire

Critères d'admission :


Niveau d'entrée : Troisième
BP Arts de la Cuisine 2 ans : après un CAP Cuisine ou Diplôme Intermédiaire de Cuisine
BP Arts de la Cuisine 1 an: après un BAC PRO Cuisine ou BAC TECHNO Hôtellerie-Restauration

Débouchés :


Niveau de sortie : Bac ou équivalent
Chef de Partie/ Sous-Chef

Durée des cours : 1 ou 2 ans
Inscription avant : juillet
Date de création de la formation : 2016

Coordonnées de la formation :


contact inscription Lycée des métiers Belliard Paris
Adresse : 135 rue Belliard 75018 Paris
Téléphone : 01 40 25 93 93
Site de la formation : www.ac-paris.fr
Autre site : https://www.facebook.com/CFABelliard/

Fiche formation ajoutée par Nathalie Rouffignac | mise à jour le Mercredi 16 Mars 2016

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