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ORIENTATION

Ecole / Grande Ecole
ISG - Institut Supérieur de Gestion
Paris - 75116

MBA
Commerce / Gestion / Management

MBA Food, Food Tech and Branding

Objectif de la formation :

Au carrefour se trouvent l'art de vivre, le produit, le design et la relation avec le consommateur. Quelle nouvelle expérience créer ? Maitriser les codes, les courants culinaires sans oublier l’œnologie, afin de créer une nouvelle relation avec le consommateur. Savoir investiguer les nouveaux champs de recherche, de produits, de design, au sein des industries agro-alimentaires ou des intervenants clés dans le domaine des vins et spiritueux afin de préparer les entrepreneurs, les business developpers et les marketeurs au food world de demain.

LES OBJECTIFS

Acquérir les compétences managériales fondamentales adaptées à la création d’un concept ou reprise de restauration
Intégrer l’évolution des besoins des consommateurs
Se familiariser avec les contraintes de la régulation
Se préparer aux évolutions du food world de demain
Comprendre toute la chaine de production, transformation et distribution
Savoir et anticiper les tendances et innovations

Enseignements :


PROGRAMME DU MBA FOOD, FOOD TECH & BRANDING

Les bases, back to the roots
Production et logistique
Culture de l’alimentation et œnologie- base alimentation et vin
The hospitality sector
The consumer behavior
Food & wine branding
Multicultural understanding in Food
Innovation
Innovation & créativité produit
Innovation & créativité - concepts
Expérience sensorielle et tendances
Street food concept
Digital marketing
Narration et marketing
Overseeing & managing
The leading markets & actors
Gestion dans l’industrie de la restauration
The distribution management
Counterfeiting & brand protection
Alternance : non
Stage : obligatoire

Crédits ECTS :90

Critères d'admission :


Niveau d'entrée : Bac+3
MÉTIERS/DÉBOUCHÉS

Brand manager - Product developement manager - Site & hotel manager -Revenue manager - Responsable e-commerce - Directeur des opérations -Project developper - Category manager

LES + DU MBA FOOD, FOOD TECH & BRANDING

Rencontres avec des créateurs
Conférence Food luxe « Rester une marque de luxe fidèle à cette compétition tous azimuts »
Atelier rencontre avec les drones ou comment la désintermédiation touche aussi la chaîne alimentaire
Séminaire Food Revolution « comment la cuisine de demain sera entièrement automatisée »
Visites sur site : de Rungis à Cojean
Coaching et accompagnement sur un projet de création : concept, choix de la carte, choix d’approvisionnement, construction du business plan, recherches de financement.
Les conférences métiers : tout au long du cursus les étudiants peuvent assister à des conférences animées par des professionnels et suivre des séminaires thématiques
Des débouchés professionnels et des opportunités variées de développer son réseau professionnel
Tutorat Atelier du chef
Mission de 6 mois

Débouchés :


Niveau de sortie : Bac+5
Les programmes MSC et MBA spécialisés de l'ISG sont ouverts aux professionnels et aux candidats titulaires d’un bac +3 à bac+5, d'un diplôme d’école d’ingénieurs, d'école de commerce ou d'un diplôme étranger équivalent et souhaitent valoriser leurs expériences professionnelles.

Durée des cours : 18 mois
Début des cours : septembre
Nom du directeur de la formation : Anne-Marie Rouane
Date de création de la formation : 2018

Coordonnées de la formation :


contact inscription ISG - Institut Supérieur de Gestion
Adresse : 8, Rue de Lota 75116 Paris
Téléphone : 01 56 26 26 10
Site de la formation : www.isg.fr
Autre site : http://www.ionis-group.com

Fiche formation ajoutée par I Fly | mise à jour le Mardi 22 Mai 2018

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8, Rue de Lota 75116 Paris

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