Master 2 professionnel
Médecine / Santé

Nutrition Humaine et Santé Publique

Objectif de la formation :

Ce master est indifférencié: recherche et professionnel. Il s'inscrit au sein de l'université Paris 13, qui présente une importante offre de formation dans le domaine de la santé publique.
Cette formation a pour finalité de former des spécialistes et des chercheurs de haut niveau dans le domaine de la nutrition et de la santé publique. Elle donnera aux étudiants les moyens de comprendre et de s'orienter dans le monde complexe de la nutrition humaine en santé publique où se confrontent des points de vue divers, citoyens, collectifs et individuels, économiques et politiques, industriels et
consuméristes et de santé. Elle permettra également aux étudiants de se former aux questions et méthodologies de recherche en nutrition
et santé publique.
Les cours ont lieu sous forme de conférences assurées par des universitaires, des médecins hospitalo-universitaires, des chercheurs des grands organismes de recherche, des représentants des administrations centrales, d'agences sanitaires et de grandes industries. Ceci permet une confrontation directe des étudiants avec le monde professionnel favorisant l'insertion professionnelle future.

Enseignements :

Semestre 1 (30 ECTS)
- Bases de la nutrition (2 ECTS)
- Epidémiologie nutritionnelle (4 ECTS)
- Relations alimentation, nutrition et santé (6 ECTS)
- Déterminants des comportements alimentaires et de l'état nutritionnel (4 ECTS)
- Acteurs économiques, marketing, publicité, média dans le domaine de la nutrition (4 ECTS)
- Sécurité et assurance qualité dans le domaine alimentaire : évaluation et gestion des risques nutritionnels, structures de recherche en nutrition humaine (2 ECTS)
- Politiques nutritionnelles de santé publique (4 ECTS)
- Guidance méthodologique (4 ECTS)
Semestre 2 (30 ECTS)
- Stage dans une entreprise, une agence ou une collectivité locale ou territoriale (orientation professionnelle) ou un laboratoire de recherche (orientation recherche) (30 ECTS)
Alternance : non
Stage : obligatoire

Crédits ECTS :60

Critères d'admission :

Niveau d'entrée : Bac+4
Etre titulaire d'un M1 ou formation jugée équivalente dans les domaines de la nutrition, de l'épidémiologie ou de la santé publique. Une sélection est réalisée sur dossier et entretien.

Débouchés :

Niveau de sortie : Bac+5
- Intervenants et référents "santé/nutrition" pour les collectivités locales (municipalités, conseils généraux et régionaux)
- Responsables nutrition dans les structures nationales et déconcentrées de l'état dans le champ de la santé, de l'agriculture, du social, de l'éducation, en charge des problèmes d'alimentation et de l'activité physique
- Chefs de projets dans le domaine agro-alimentaire (industries alimentaires, restauration collective, grande distribution) ou de la
communication nutritionnelle
- Chargé d'études et chefs de projets dans les agences sanitaires (AFSSA, AFSSAPS, InVS, INPES, INCA...)
- Consultants et conseillers pour des institutions spécialisées publiques, parapubliques ou privées
- Métiers de la recherche institutionnelle et industrielle en nutrition et en santé publique qui implique les grands organismes de recherche (INSERM, INRA, CNRS) et les Universités

Durée des cours : Non précisé
Début des cours : septembre
Inscription avant : juillet
Nom du directeur de la formation : Pr. Serge Hercberg (PU-PH), Dr Sébastien Czernichow (MCU-PH), Pr. Charles El-Nouty (PR), Sandrine Péneau (MCF), Naman Ahluwalia (MCF-CE)
Date de création de la formation : 2009

Coordonnées de la formation :

Paris 13 Nord
Adresse : M2 NHSP UREN ?porte 26 UFR Santé, Médecine et Biologie Humaine- UP 13 74 rue Marcel Cachin, 93017 Bobigny Cedex 93017 Bobigny
Email de la formation : master.nutrition@uren.smbh.univ-paris13.fr
Téléphone : 01 48 38 89 32
Site de la formation : http://www.univ-paris13.fr/