L'école se présente :
L'université François-Rabelais de Tours et l'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation ont créé le Diplôme Universitaire "Fromage et Patrimoine" qui propose aux étudiants la découverte d'une discipline neuve et dynamique. Il permet de mutualiser les connaissances et les spécialités d 'universitaires et professionnels.
L'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation est une agence de développement scientifique étroitement associée à l'université François-Rabelais de Tours.
L'IEHCA a été créé en 2001 par la direction de l'enseignement supérieur du ministère de l'éducation nationale en partenariat avec la région centre.
L'IEHCA a trois principaux objectifs :
> contribuer au développement de la recherche en sciences humaines et sociales concernant l'alimentation.
> contribuer à une meilleure prise de conscience de l'importance de nos modes alimentaires et culinaires comme éléments de notre patrimoine et de notre culture.
> contribuer à faire de l'université François-Rabelais un pôle de recherche et de formation reconnu en ce qui concerne les sciences de l'alimentation.
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