La Semaine du Goût 2012

DATE : Du Lundi 15 octobre 2012 au dimanche 21 octobre 2012

LIEU : Toute la France (Paris 75000)

HORAIRE : selon les restaurants ou lieux

TARIF : selon les lieux

ATTENTION : événement terminé !

La 23ème édition de la Semaine du Goût célèbre le goût, et avant tout le goût ! Retrouvez tout le programme ici !

Sous le Haut Patronage du Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, la Semaine du Goût aura lieu du 15 au 21 octobre prochain. Cette année, le Ministère de l’Education Nationale renforce son soutien en accordant également son Haut Patronage à cet événement unique qui promeut l’éducation au goût.

La Semaine du Goût réunit et fédère chaque année une multitude de talents pour encourager tous les publics à éveiller leur goût et vivre une expérience savoureuse. Cet événement incontournable, qui promeut l’éducation au goût et valorise les chefs et artisans, met avant tout en lumière le patrimoine alimentaire français, de la terre à l’assiette.

La Semaine du Goût qui se déroule du 15 au 21 octobre prochain se recentre sur son essence : LE GOUT C’EST TOUT. Placée sous le signe de la formation au goût avec le Colloque sur l’Education au Goût et aux métiers du goût avec la Rencontre des Chefs de demain, la 23ème Semaine du Goût privilégiera avant tout la pédagogie. Durant cette semaine, seront également organisés les Leçons du Goût, la Chaîne du Goût, l’évènement Chef sur le Campus ; le grand public vivra des expériences gustatives multiples avec les Ateliers du Goût et les nombreuses Tables du Goût.
Tout le programme ici.

LE GOÛT C’EST TOUT

Le goût est un essentiel de vie, inscrit dans notre quotidien, qui s’éduque, se développe et se partage tout au long de notre vie et sur lequel on ne peut pas faire de compromis.

TOUT. Comme "un point c'est tout" pour insister que, lors de cette manifestation, le sujet central c’est véritablement le goût dans ce qu’il a de plus essentiel et authentique.

TOUT. Comme les multiples publics concernés par cet événement, dont la variété est évoquée dans le texte de l’affiche (petits et grands, particuliers et professionnels, milieux scolaires…)

TOUT. Comme toutes les couleurs.

Pour illustrer le goût, une série d’affiches, déclinées en 4 couleurs, aux accents pop : couleurs fraîches et vives, tonalités légères et gaies fidèles à l’identité de la Semaine du Goût.

La bouche est signe de dégustation et de gourmandise, son sourire marque un esprit positif, empreint de plaisir et de convivialité.

Les grands chefs apprennent aux étudiants à bien se nourrir

Les étudiants vont apprendre à cuisiner sain.
A l'occasion de la Semaine du goût, du 15 au 19 octobre, les chefs se mettront dans la peau des étudiants, en réalisant des repas sains et équilibrés dans les mêmes conditions que les élèves eux-mêmes, dans leur quotidien.

Dans plus de cinquante écoles et universités réparties sur toute la France, quelques grandes toques, telles que Chloé Mejanes, Gérard Cagna ou Patrick Favre, animeront des shows culinaires dans les amphithéâtres, à l'occasion de la nouvelle édition de Chefs au Campus.

Les cuisiniers participant devront se mettre en situation de cuisiner une entrée, un plat, un dessert, comme un étudiant. Pour ce faire, ils disposeront d'un espace restreint, avec très peu d'ustensiles (un micro-onde, deux plaques chauffantes, deux casseroles...) et d'un petit budget.

En Ile-de-France, l'Ecole Centrale, Polytechnique, HEC, l'INSEEC, l'Université d'Evry Val d'Essonne, celle de Créteil et ailleurs en France, comme l'IUT d'Amiens, les Arts et Métiers d'Aix-en-Provence, l'Ecole Euromed de Marseille, entre autres, participeront à l'événement.

Le public peut se renseigner sur tous les événements organisés dans le cadre de la Semaine du Goût sur Legout.com.



50 écoles/établissements y participent

Les Arts et Métiers Cluny avec le chef Serge Ripert, du Potin Gourmand.

L’Ecole Centrale avec le chef Gérard Cagna.

L’ECE Paris avec le chef Guillaume Delage du restaurant Jadis.

L’Ecole Polytechnique avec le chef Jean Terlon, du Saint Pierre.

L’EDHEC Business School à Lille avec le Chef Amiral.

L’EM Strasbourg avec le chef Yves Karcher de l’Atelier des Chefs.

L’ESC Dijon avec le chef Richard Manfredini de Sodexo.

L’ESTACA à Laval avec le chef Jouanen de l’hôtel la Gerbe de Blé.

Euromed Marseille avec les chefs Yannick Ganem, Marie Cauffet, Yoann Peyrucq.

L’Ecole Supérieure d’Agriculture d’Angers avec le chef Richard Cerini du restaurant le Dix-Septième.

Le Groupe IGS Lyon avec le chef Jean-Christophe Ansanay- Alex de l’Auberge de l’île.

HEC Paris avec Nicolas Bergereault et un chef de l’Atelier des Chefs.

L’ICN Nancy avec le chef traiteur Laurent Lalvée de l’envolée des saveurs.

L’IDRAC Paris avec le chef Chloé Méjanes.

L’INHP Angers avec le chef Christine Causera des ateliers A fleur de Goût.

L’ISG Paris avec le chef Michel Chabran accueilli par l’association l’ISG se met à table.

L’IUT Amiens avec le chef Xavier Tétart du Squash.

L’IUT Nancy Bradois avec le chef Frédéric Gianetti.

L’IUT Troyes avec le chef Vincent Chevalarias de l’auberge Sans Nom.

Rouen Business School avec le chef du CROUS.

L’Université Cergy-Pontoise avec Hervé Bignard du CROUS.

L’Université d’Evry Val d’Essonne avec les chefs Raphaël Lorenzo et Maëlle Dannaud.

L’Université de la Réunion avec le chef Gérard Fontaine du CROUS et le pâtissier Jean-Jacques Nancy.

L’Université de Lille IUT A sur le campus de la cité scientifique à Villeneuve d’Ascq avec le chef Clément Marot du Clément Marot.

Le Restaurant Universitaire Barrois sur le campus de la cité scientifique à Villeneuve d’Ascq avec le chef Juan Herrero, du CROUS.

L’Université Paris-Est Créteil avec le chef Ange Sevestre de Douceurs d’Ange.

L’Université technologique de Troyes avec le chef Jérôme Schmit.

SKEMA Sophia Antipolis avec le Chef Jean-Pierre des Arcades de Juan-Les-Pins.

HEC avec Nicolas Bergerault de l’Atelier des Chefs.

La Faculté de Troyes avec le Chef Braga de l’Atelier.

Cet événement fait partie des idées sorties du WEEK END :
Consultez toutes les idées sorties du Week-end

Version Imprimable